四合院：截胡秦淮茹后的咸鱼生活 第十七章 入口即化，地道！

赵长青和何大清经过了好一番商讨后，总算是让何大清松了口答应下来。

只见何大清对着赵长青挥了挥手示意道。

“长青啊，那这样吧。”

“你给我说说你打算怎么做，我等会儿在家里给你做好叫你过来，怎么样？”

闻言，赵长青二话不说，直接否决道。

“何叔儿，那怎么行呢！”

“我这和牛就这么一块儿，再您家里做我可不放心，还是到我那儿去做吧。”

“起码我得眼见为真才行啊。”

“您说呢？”

赵长青的开口发言算是相当直接了当了，其实他也不是不放心何大清，在赵长青的眼里，何大清算是一个做事稍有原则的人，投机取巧的事儿他几乎没怎么听说过。

但是呢，何家却有一位人让他极其不放心，那就是何雨柱。

何雨柱这个人在《情满》里就表现的很清楚，这个人有时做事很果断，像是一个大男人。

同时他有的时候也会耍一些小聪明，甚至动些手脚来。

一旦这要是放在了何大清的家里，只要被何雨柱给发现，他一定会动用心思。

对于赵长青来讲，他就被奖励了这么一块儿，并且只有一斤的量，如果和何大清分完过后，他还被何雨柱偷取了一些，那他岂不是心疼死。

要知道，在这个时期眼前这块和牛一旦吃完了，今后想再吃到嘴里，除了被系统奖励外，或许只有在梦里了。

何大清面对赵长青的拒绝，自己也并没再争辩其他，毕竟这东西是赵长青的，对方也已经答应了他的要求，在他眼里，在哪做且都是一样的。

于是乎，何大清便来到了赵长青的家中。

而赵长青也是将和牛的几种烹饪方式一五一十的简略讲解给了何大清。

“何叔儿，那剩下的就看你了。”

“家里的工具你随便使唤，我就等着吃嘴里了。”

说完，赵长青就紧坐在何大清的身后，看着何大清匆忙的忙活起来，他却十分的清闲的给自己倒上了一壶茶水，悠然自得的翘起二郎腿品茶赏目。

何大清小心翼翼的将和牛从小木盒拿出，放在案板上依照赵长青的说法改刀切割着。

他先是按照赵长青的意思将整块牛肉片出几片如薄纸般厚度。

当他拿出一片切好的厚度展示给赵长青，嘴里念道。

“长青，切这么薄，那能好吃吗？”

“再说了，听你刚才的那意思，这和牛就被滚烫的高汤烫一下，那就能吃了吗？”

“当然了！”赵长青饮尽一杯茶水后，开口回复道，“何叔儿，等会儿您尝尝就行了，记住了，咱们一定得有高汤。”

“正好家里还留了一些鸡架骨，本打算扔了。”

“如今正好能用得上，您就赶紧做吧。”

经过赵长青的同意后，何大清也是继续拿起刀具片下去。

再切割了七八片后，何大清将它们整体错落叠放起来，放眼望去，他都不禁感叹道。

“真别说，这小日子的牛肉品质确实不错。”

“这花纹太漂亮了！”

“今天真算是有口福了。”

紧跟着，何大清又根据赵长青的说法，将其中一块和牛切成肉粒，准备接下来的烤制。

可谓是从黄昏帮活到月光高照，何大清额头豆大般的汗水顺着脸颊滑落着。

“可算是成了。”

“所有都做好了，长青。”

“可以吃饭了。”

“你看看是你说的那意思不？”

只见何大清将几个盘子前后端到了饭桌上，每一个盘子当中都是凭借着赵长青口中不同的做法烹饪而成的。

有煎制的，有高汤涮熟的，有烤制的......整整六个做法。

随着赵长青开眼扫上了一圈后，他的心里倒是相当的满意。

“真还别说，何叔儿。”

“话说你没吃过这和牛，可你就听我这么一说，还真是做的有模有样的。”

“终于能吃上一口了。”

说完，赵长青也是端起了那碗他十分期待的高汤涮熟和牛，称之为高汤浸和牛。

碗中的几片和牛肉根本没有下锅煮，只是被那煲好的高汤往上那么一淋，和牛就从而熟成。

这个做法也是赵长青凭借着之前朋友的口中的意思传述给何大清的，没想到还真叫他做成了。

赵长青先是抿了一小口高汤，尽管只有鸡架骨吊出来的，但是味道的鲜美可是一点不缺，清淡且柔香。

下一刻，他又夹起一片和牛入口。

随着入口的那一瞬间，还不等赵长青咀嚼几下，和牛如同雪花一般，在口腔之中化开咽肚，整个肉香充斥在口中。

“这就叫入口即化！”

“好吃！”

看着赵长青吃的津津有味的样子，站在面前的何大清再也忍不住了，在制作的时候，他的口水就快淌流落下。

看着那和牛在铁板上煎制时，肉层表面发生的美拉德反应，那油脂随着温度提升滋滋作响的声音，完完全全就是一种享受。

这是何大清之前做了这么多年饭，从来没有过的。

“何叔，别看着啊！”

“吃啊，饭都让你做好了，不让你吃那真是我赵长青太不给你面子了，吃吧！”

闻言，何大清赶忙坐下，笑着冲着赵长青开口道。

“长青，那...那我可就不客气了，我就动筷子了。”

事情已经完成，对于赵长青来说目的已经达到了，他不费吹灰之力吃上了这么一顿佳肴，还有什么好挑剔的呢！

真正享福的只有他赵长青自己。

赵长青摆了摆手示意着对方，自己又顺手夹起一块儿炒制的和牛粒塞进嘴里。

见况，何大清立马拿起筷子就夹住一块儿整块烤制的和牛，在表面四周烤熟后，他听从着赵长青的安排，并没有彻底烤透，反而只将肉制成了五六分熟左右。

这么多年，他第一次听到这样的做法，当自己的目光注视在四周焦褐感十足，肉心却红润如肤的状态，他很是期待究竟是何等口感。

下一刻，在何大清一口气塞进嘴里过后，他蹭的一下又从椅子上站了起来，这一举动可谓是把赵长青吓了一惊。

“何叔，你这是......？”

何大清两眼瞪的圆啾啾的，他无比震惊的感叹道。

“这...肉的口感...太飘了！”

“真的是入口即化，原来醇香留齿所表达的就是这样的意思啊！”

“看来我还有点误解他娘的‘小日子’了！”