从本章开始听何雨柱在后厨，一边备菜一边偷着乐。
看来饭店真是干出名了！今天竟然来了一位名角！
炝锅可确实是有讲究的，大葱并不是不行，关键是要选对了位置。
他拿过一根洗好的大葱，不要两头，只留中间，剥开葱叶子，拿出靠里边葱裤儿的位置，切成小丁，下油锅里炝锅。
周小刚在旁边打着鸡蛋，对何雨柱的手艺惊叹不已！
“何主任，您这炝锅的做法我还是头一次见识呢，您可真厉害，就没您不会的东西啊！”
“你就慢慢学吧，厨房里的学问大着呢！鸡蛋打好了吗？给我吧。”
小刚把碗递了过去，转头洗了个手又去剥蒜。
何雨柱扒拉着锅里的鸡蛋，看了他一眼，点了点头。
“何主任，水开了，下面吗？”
小刚一脸认真的看着他，手上戴好了套袖，拿着筷子等指示呢。
“下！你放面条，我交给你怎么煮面。”
何雨柱把鸡蛋酱盛出来放在一边，站在他旁边教给他：
“这面不是整坨的吗，下面之前要拿起来抖落一下，不能沾在一起就直接下锅，下锅之后要先用筷子轻轻的搅拌一下，把面条扒拉开，然后，放一点点盐，水开了之后加一碗清水，开过两次之后就能盛出来了！”
周小刚做梦都没有想到，原来煮面还有这么大的学问，他暗暗的记在心里，更觉得何雨柱是个有真本事的人了！
十来分钟之后，何雨柱亲自端着面碗和菜码送了过来。
他把东西依次摆好之后，冲着那位吃主儿一笑：
“都齐了，张先生，您慢用....”
张先生腼腆一笑：
“原来您认识我呀....”
何雨柱大方一笑：
“您别怪罪，您刚进门的时候，真没认出您来，您一张嘴说话，我就听出来了，您这嗓子，太有特色了！”
原来，这位吃炸酱面极讲究的人，是著名京剧演员，张俊秋先生！
张先生一笑，没有再说话，低头拌好了面就可以吃。
他吃了两口，一抬头看了何雨柱一眼，没说话，又继续低头吃。
何雨柱心里有了底，也不再多寒暄什么，转身回了厨房。
马华不知道是怎么回事，跟着他进来了：
“师父，您这费劲做了半天，他怎么一句话都没有呢？客气客气也行啊...”
何雨柱一边摘着套袖一边用眼角撇他：
“人家是顾客，吃自己的饭是应该的，跟厨子客气什么？再说了，他没说话，继续吃，不就是最大的夸奖吗？”
很快，张先生就吃完了。
他把筷子一放，喝了口茶，满意的点着头。
“舒先生，您推荐的地方可真不错，这碗面吃得可真舒坦！”
他让服务员把何雨柱请了出来，亲手倒了杯茶放在何雨柱的面前：
“何师傅，您的手艺可真不错！我吃出来您炝锅了，但是只有葱油的香味，没有呛味，酱里的辣味还真不是辣椒油的味儿，我冒昧问一句，这酱，您是怎么炸的？”
何雨柱憨厚一笑，指着酱碗：
“我就是有点小聪明而已，自作主张的在黄豆酱里掺了一点蒜蓉辣酱，又能提颜色，有稍微带着一点辣味，不过，这个辣味很柔和，不会刺激嗓子，看来您还能接受，这就是我的福气了.....至于炝锅吗，不炝锅不提味儿，我用的是大葱的中段儿，葱裤儿的部分，所以只有葱油香，并不呛人....”
听完他的话，在座的人都恍然大悟！
“何师傅，您真是把做菜这点事都研究透了啊！我还真听说过用葱裤儿炝锅的说话，可那都是过去大户人家的做法，一般的饭店可还真舍不得这么做呢！”
张先生由衷的夸奖了他几句，才站起身结账离开。
“我回去得跟我们团里的人好好推荐推荐你们饭店！只要有时间，我再过来吃饭！”
何雨柱脸上不停的笑着，直把他们送到了饭店的门口才回来。
自己的徒弟这么受人夸奖，做师父的脸上也有面子。
老爷子坐在一边笑着看他：
“不错，干活肯动脑子，再过几年，你的名声就要超过我了！”
何雨柱赶紧摆手：
“哎呦，您这话我可接不住！再过20年我也赶不上您呀！”
老爷子摆摆手：
“你这话不对，要是20年都赶不上我，我可就白收你这个徒弟了！收徒弟不光是为了传承手艺，你的名气也得比我大才行，要是不如我，那不成了一辈不如一辈了嘛.....”
爷俩儿正说着话，外头又有人进来了，何雨柱回头一看，走在前头的这个人他可认识，是冉秋叶他们学校的吴校长啊！
“这不是吴校长嘛！您大驾光临啊！”
吴校长一愣：“您认识我？”
何雨柱赶紧把这几个人往雅间里领。
“我叫何雨柱，是这家饭店里的一个小主任，您叫我小何就行，我在学校门口见过您几次，不熟，也不敢随意跟您打招呼，我和您学校里的冉秋叶冉老师是朋友，听说您对她很照顾，正愁没个机会感谢您呢！”
人呀，最重要的就是嘴甜会说话啊！
何雨柱的一番话，把吴校长哄得眉开眼笑的。
“今天有几位教育局的领导来我们学校指导工作，这不是到了饭点了吗，我们学校也没有食堂，就想着找个地方随便吃点便饭，这样吧，小何，你看着替我们安排一下！”
“您放心！我们这出了名的物美价廉！绝对让您吃的顺心！您几位稍坐一会儿，我马上就去安排！”
他刚走出雅间，还没进厨房呢，就看见饭店门口来了好几个人。
打头儿的竟然是闫富贵？！
这老小子，肯定是无事不登三宝殿啊！
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